祖传秘制万能青椒蘸水

2018.12.2更新:小叔在这周一下午走了，留下婶婶和大二的妹妹在这世上。送走了小叔，看到这个菜谱，心里的难过无言以表。

今年国庆，长了货真价实的3斤肉  (´-ι_-｀)
罪魁祸首就是我小叔做的蘸水，本来是做来蘸鱼吃的，结果实在是太好吃太香了！直接拌饭我可以吃三大碗(ﾟ⊿ﾟ)ﾂ
so，临走前我特意向小叔讨来了蘸水的秘方。一个人在外漂泊，最怀念的不过家乡的美食。

用料  

祖传秘制万能青椒蘸水的做法  

1. 所有材料准备好，洗干净

2. 该剥皮剥皮，该切碎切碎，青椒还可以再碎一点儿

3. 中大火，热锅冷油，放入比平时炒菜多一些的油。

4. 油烧6成热，就是手放在油上空感觉很热了已经，葱姜蒜下锅爆香。

5. 放青椒碎，翻两下后转小火，这一步不要着急，慢慢熬，大概要熬5分钟。

6. 放西红柿，这一步大概要3分钟，直到西红柿不见明显颗粒，中途放半碗水，可以多熬一会儿。

7. 最后放盐，一点点酱油，就可以出锅啦~拌饭拌面条甚至是炒菜放里面都是一绝啊😃

小贴士

1.西红柿剥皮可以在底部划一个十字，丢到热水里烫一分钟，就可以很轻松的剥皮啦。
2.加水用的碗就是吃饭的小碗。
3.我这次买的青椒……好辣……辣到我怀疑人生😂我已经是很能吃辣的人了，我在成都……