无滤镜的红烧肉

今天本来想叫红烧肉的外卖，结果准备下单的时候菜品不巧刚好下架了，懒癌患者无法割舍对美食的欲望只能自己动手了。照片无美颜无滤镜，你看到的就是真实的样子。

用料  

无滤镜的红烧肉的做法  

1. 五花肉煮20-30分钟直至筷子能插进去 ，用厨房用纸擦干水分后切块油炸，直至两面金黄（个人喜欢炸偏干一点比较香），锅中剩少许油 加冰糖熬至融化变焦糖色，注意可以盖上锅盖以免糖液热油喷在身上，倒入五花肉翻炒上色，加料酒，生抽（或老抽），盐，香叶，八角翻炒，加少量水煮沸，炒至汤汁粘稠收干即可盛出。五花肉做出来漂亮关键要油炸油多光亮，冰糖炒融上色均匀，糖和油附在肉表面做出来的五花肉就色香味俱全了。各种调料份量根据个人口味加减，我做的时候是随意放的。