凉拌藕片（辣椒面）

用料  

凉拌藕片（辣椒面）的做法  

1. 
   1.藕洗净，不要去皮，中间对切，放锅里，加盐，八角，花椒，煮开后转中火煮20分钟，捞起摊凉
   2.藕切片，调入酱油，蚝油，鸡精， 醋，糖，蒜，芝麻油，辣椒面，油辣子（花生碎，辣椒面，各种香料的辣椒油）搅拌均匀
   3.放油小火炒碎花生，加姜，蒜，辣椒爆炒，加芝麻
   4.倒在藕上