美味烧黄骨鱼

我家做的次数最多的黄骨鱼做法，深受家人好评，对于爱吃鱼，又讨厌鱼刺的朋友，可以尝试一下黄骨鱼，刺少，肉嫩。黄骨鱼尽量买小不买大，煮起来时间短，好入味，重要的是嗦鱼方便！！

用料  

美味烧黄骨鱼的做法  

1. 厨房纸吸干鱼表面水分，油热，小火，下锅不动，煎一会儿表面金黄，翻面，再煎到金黄，加 开水 漫过鱼，加姜片，大蒜，干辣椒5个，花椒6个，八角2颗，加生抽4勺，加一点盐（少许！一会儿淡的话可以再放盐）一点点老抽上色，大火煮开，加几滴醋，加一丢丢糖提鲜，转小火煮25分钟入味，汤多的话，开大火收汁，放点葱花点缀，出锅。（图片鱼这次放了小米辣，家里没红辣椒了，推荐使用红辣椒）

小贴士

鱼煎到金黄，是好吃的关键之一，然后就是至少煮够25分钟，鱼比较大的话要煮30分钟，需要自己把握时间