简单鲜美鸽子汤

超简单最简易十分鲜美鸽子汤
食材:鸽子闷杀，葱姜，料酒，盐，炒锅，砂锅(无釉)
1.洗:
      鸽子闷杀(闷杀能把血留在体内)，洗净，切掉屁股、嘴、爪子。
2.焯:
     凉水入炒锅，把鸽子放进凉水，加两片姜，一些料酒。焯五分钟。(水开后继续焯)
3.入砂锅:
     砂锅烧开水。放入鸽子、几片姜、几段葱、一些料酒。
4.炖:
     盖上盖子，小火烧1小时，中途放入枸杞(白萝卜、铁棍山药、大小芋头、香菇、红枣、虫草皆可)。
5.放盐关火:
     1小时左右，放盐，关火。

用料  

简单鲜美鸽子汤的做法  

1. 1.鸽子闷杀，洗净

2. 2.焯

3. 3.砂锅做开水，放入鸽子、葱姜、料酒

4. 4.小火炖一小时，期间放入枸杞、枣、大小芋头、虫草都可以。

5. 5.放盐关火

小贴士

为什么是无釉砂锅？我也不知道啊！只有无釉砂锅，我才炖出了黄澄澄的鲜美鸽子汤。这还是第二碗，越往后颜色越黄。用有釉的就是乌突突的颜色。我保证，这个颜色绝对没有滤镜，本色就是黄橙橙的，一点糖都没加，特别鲜美有点甜。