牛肉生煎包

平底锅2份量，约22个

用料  

牛肉生煎包的做法  

1. 【面团做法】提前一天晚上，面团材料揉至光滑，密封。冰箱冷藏发酵隔天早上用。20g/个。

2. 【馅料做法】
   牛肉加所有调料拌匀，分次加水，一个方向搅拌至上劲。密封，隔夜冷藏备用。

3. 1.取出面团，稍回温。分割20克每个。包好馅料。
   2.平底锅倒油，放生煎包，表面刷油，不要摆太挤，留缝隙，中火煎2-3分钟。
   3.倒面粉水（面粉勿多易粘锅糊底），水量要多倒（容易闷熟）
   4.撒芝麻，葱末。盖盖子转小火闷7分钟。