自用千层皮配方
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自用存储,方便自己看!
用料
中粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 25克 |
白糖 | 40克 |
牛奶 | 400克 |
全蛋(约5个) | 250克 |
黄油 | 20克 |
自用千层皮配方的做法
鸡蛋打散,加入牛奶,白糖。搅拌均匀。静止10分钟,帮助白糖融化!粉类过筛加入混合液体中,有颗粒没关系!用筛网把面糊过筛,两遍最好!
黄油隔水融化,取两勺面糊与黄油乳化,然后全部倒入面糊里!搅拌均匀!
此配方如果每张皮都完好,没有破损,可以做两个六寸!如果皮没破,但是不够用,那就说明你饼皮太厚了!
图片上是做的生日蛋糕款,加了抹面的!
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