简单的尖椒炒土豆丝

用料  

简单的尖椒炒土豆丝的做法  

1. 土豆去完皮洗干净，切丝或者用插板，别太细，锅里烧水，水开放入土豆丝，3分钟左右，看土豆面的程度，面土豆就早点捞出来，不面的可以多焯一会，不用烫熟，干炒不爱熟，烫过的好炒，过凉水备用。尖椒也切丝，可以宽点，怕辣的去尖椒弦，尖椒横切两半中间白色的，去掉就不那么辣了，喜辣的忽略

2. 葱切小块，蒜切片，锅里加油我用的不粘锅，放了三勺油左右，油热加葱蒜，放十三香炒香十三香别放太多会串味，加土豆丝翻炒，炒一会加盐  加少许酱油，就一勺左右翻炒，放点白醋和陈醋味道更好，不喜欢的忽略 尝一下快熟了（看自己爱吃的脆的还是面的，）放尖椒丝炒，我放的耗油，因为我不爱吃味精和鸡精，虽然它们都差不多，加一勺白糖，翻匀咸淡尝好就可以出锅了

小贴士

如果用的不是不粘锅，可以多放一点点油，或者加点水炒