节后清肠靓汤
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过完年,对大鱼大肉有点感冒。来点清桑的,给胃喘口气吧😀
用料
清美男豆腐 | 一盒 |
蟹味菇 | 一盒 |
干贝 | 15粒 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量(可不放) |
胡椒粉 | 1克 |
香菜 | 二根 |
小麦淀粉 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
节后清肠靓汤的做法
锅里烧开水,放些盐。豆腐切块,蟹味菇洗净,分别过水。水开撩起放冷水盆。
干贝放冷水浸20分钟。倒去水后加黄酒,净水。锅上气后蒸20分钟(我就用前面过水的水)用一砂锅,烧热些,放玉米油。放蟹味菇,稍炒一下。
放热水(因为用砂锅,热水比较适宜),加入小碗里的干贝丝和蒸的汤。烧开,放豆腐。再烧开,小火再炖5分钟。
放盐,鸡精。
调好水淀粉勾芡。不要太厚了。
关火,撒胡椒粉,香菜。
一锅清清爽爽的靓汤做好喽😄
小贴士
干贝蒸好,稍凉些,可以撕成丝。
清美的男豆腐比较结实但不宜碎,用盐水绰水后更不宜碎。
这个汤吃口滑爽,老豆腐就不合适了哦。
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