小金瓜
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在下厨房里看到的超好看的小点心。
用料
南瓜 | 200克 |
糯米粉 | 200克 |
面粉 | 200克 |
秋葵 | 1个 |
酵母粉 | 5克 |
白糖 | 50克 |
小金瓜的做法
南瓜去皮,切成块。
隔水蒸熟。
搅拌成泥。
加入面粉、糯米粉、酵母粉揉成面团。南瓜水分多,不用加水。
静置15分钟发酵。
继续揉面团,如果太软,就再加点面粉,直到手指插的窝不回弹为止。
分成65克一个。
压扁,用竹签压出缝。
用秋葵段做成蒂。
蒸笼底刷油,上笼大火蒸10分钟,再焖5分钟。
趁热吃哦!
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