饴纯.零卡糖枣糕

用料  

饴纯.零卡糖枣糕的做法  

1. 食谱中用到的怡纯.零卡糖，甜度为白砂糖的两倍。

2. 红枣去核后和清水一起放入搅拌机中。

3. 搅打成泥。

4. 把枣泥倒入大碗中，加入糖、磕入鸡蛋拌匀，再加入酵母继续拌匀(我的土鸡蛋个头很小，两个蛋液才55克)。

5. 加入面粉。

6. 用硅胶铲拌匀。

7. 用小勺舀入小模具中(如果不是不粘模，可以在模具内抹一层薄油防粘)，约4分满即可，舀好后可以将食指和中指的第一节指肚抹点油，稍整平表面，置温温暖处保温发至2倍大。

8. 发好后在面上撒上蔓越莓干，开水上锅中火蒸20分钟左右至熟透，关火后焖三分钟即可出炉。

9. 这是蒸好的枣糕，香甜又美味！