蛋烧蟹肉棒

冰箱剩余食材混搭

用料  

蛋烧蟹肉棒的做法  

1. 蟹肉棒直接冰箱拿出来的水煮了下，把冰化开就可以，不用煮太久

2. 去塑料切半，切半是为了沾蛋液和煎的时候更均匀受热。煮太久感觉水多的就放旁边晾一会，我是差不多十分钟

3. 蟹肉棒沾满淀粉再沾蛋液，沾的过程中会掉，且蛋液分布不匀，建议重复比操作一遍

4. 用剩的蛋液小火先倒入锅中铺成蛋皮，不翻面，蛋液未干时放上蟹肉棒，注意蟹肉棒放的角度，斜面太长煎的时候容易糊，铺不上去的其他蟹肉棒直接煎，全程小火

5. 翻面，所有蟹肉棒煎至两面金黄出锅，淋上生抽（*关键*）因为鸡蛋和蟹肉棒都属于容易腻的口味，加生抽或者胡椒粉等中和一下