芹菜拌杏鲍菇（万物皆可拌）

作为一个爱做饭的健身达人，从重口到轻口，从高碳到低碳，从高油到低油……一直践行在满足中国胃的健康饮食。春暖花开，这一段的主题是：凉拌菜。尽可能丰富的食材，尽可能简单的调味料，尽可能的好吃~~~

用料  

芹菜拌杏鲍菇（万物皆可拌）的做法  

1. 芹菜去叶，去跟。

2. 摆弄这样新鲜的食材，就会让人心生喜悦。

3. 准备好香头。

4. 杏鲍菇切粗一点的丝，和筷子差不多粗细。

5. 水开焯熟，水里加点点盐，和油。

6. 沥干备用。

7. 芹菜切段，焯熟，我的锅小，只好切段，最好是整个绰熟，沥干再切段，这样营养更不容易流失。

8. 捞出来，记得浸凉水中，这样芹菜才更爽脆。

9. 冷锅冷油，下蒜末、姜丝、香叶，小火煸香。

10. 下干辣椒。

11. 关火，下花椒，锅的余热就可以把花椒煸出香味了，花椒特别容易糊。

12. 稍微凉一点，倒入杏鲍菇和芹菜。

13. 加盐、生抽、香醋，翻拌均匀。

14. 带饭妥妥的。