小美流油鲜肉包

妈妈吃了这个包子，说：这是她这辈子吃过最好吃的包子！

用料  

小美流油鲜肉包的做法  

1. 将小块（3cm）冷冻肉放入主锅，10秒/速度6，可以打细一点，（也可以外面绞好的肉糜或手切）放入除了水的所有包子馅儿的调料，3分钟/反转速度2，中途分3次把30g水从孔内倒入。最后加入切好的小葱，撒上一点点白胡椒粉，15秒/速度3混合，倒出装碗里盖保鲜膜冷冻30分钟～1小时。

2. 小美馒头程序，揉面，面团盖保鲜膜休息5分钟后切成小剂子（大概40个左右），擀皮。

3. 将冻好的肉馅包好，然后放在刷了油的蒸锅蒸盘里，不够放就放在家里的其他蒸锅里，发酵30～40分钟。（发酵还是根据家里的温度来，冬天慢，夏天快）

4. 主锅500g水，设置25分钟/v档/速度1。

5. 享用好吃到流油的鲜肉包吧

小贴士

1、新鲜肉切成3cm左右大小的块冷冻时间大概在40分钟左右。               2、发酵可借助烤箱