芒果雪媚娘(自己幹皮)
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雪媚娘 大胖纸 第一次尝试 好吃的不要不要的😍就是当天没吃完,冰箱隔夜后第二天皮硬了…所以还是建议当天吃完~另外做的量为八个~包裹东西的时候,把皮放杯子上比较好操作~
用料
糯米粉 | 100g+30g |
玉米淀粉 | 30g |
黄油 | 30g |
淡奶油 | 250g |
糖粉 | 20g |
芒果雪媚娘(自己幹皮)的做法
准备好材料。100g糯米粉用来做皮,还有30g用来炒熟幹皮时使用。
隔水加热,将碗里的牛奶与糖粉融化,搅拌融化后加入糯米粉、玉米淀粉,开始搅拌。
搅拌至无颗粒状后放锅里蒸二三十分钟,蒸熟。蒸的时候最好敷上保鲜膜,防止进水。
取出面团,将融化后的黄油慢慢倒入面团揉到一起。全部倒入后即可,建议带手套,要不然老油了。(ps:这部也可放在最前面,黄油在蒸之前就倒入搅拌,这样好像省事些)
将揉好的粉团,放入冰箱冷冻30分钟。冷冻期间可将奶油打发,同时将30g糯米粉炒熟,即有香味变黄即可。
取出粉团,揉揉将每个分成30_35g。
用擀面杖做成圆形后,放杯子上,加入奶油芒果,再包起来就好。
至于怎么包,看自由发挥了。哈哈,有没有芒果包的感觉~
白白嫩嫩,可赞了~
好吃就是这个味~
We are 雪胖纸啦~
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