抹茶浓情
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用料
| 面糊部分： | |
| 抹茶 | 15g |
| 水 | 200g |
| 大豆油 | 150g |
| 低筋面粉 | 175g |
| 淀粉 | 175g |
| 蛋黄 | 150g |
| 蛋白部分： | |
| 蛋清 | 500g |
| 细砂糖 | 250g |
| 塔塔粉 | 5g |
| 盐 | 3g |
抹茶浓情的做法
先称好面糊部分拌匀
![抹茶浓情的做法步骤图，抹茶浓情怎么做好吃 第2张]( "抹茶浓情的做法步骤图，抹茶浓情怎么做好吃 第2张")
再加入蛋黄拌匀
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拌匀好的
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蛋白部分打到七成发硬鸡尾状态
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硬鸡尾状态
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分三分一和面糊翻拌匀
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全部拌匀
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在烤盘撒上红豆
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倒入埔好红豆的烤盘
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埔平震一下
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上火180-下火140，先10分钟，后8分钟
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出炉
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卷起切1.5厘米一节
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