缤纷土豆泥卷

周日去烧烤，洋爸买了好多食材，剩了好多，昨晚看到还有个大土豆，想着洋哥是个土豆控，决定做个颜值高的早点。

用料  

缤纷土豆泥卷的做法  

1. 清洗好蔬菜，切碎丁。

2. 准备三只鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。

3. 蛋黄加入西红柿丁里搅均，加入少许盐和面粉。

4. 蛋清加入青瓜丁里搅均，加入少许盐和面粉。

5. 土豆蒸熟，压成泥。

6. 加入适量油、盐、黑胡椒粉，手工酱油。

7. 再加点玉米粒，搅均。

8. 把洋哥最近嫌弃又特别需要的乳钙糖切碎丁。

9. 均匀搅入土豆泥。

10. 将鸡蛋液倒入平底锅，快熟时将土豆泥摊在鸡蛋饼上。

11. 卷起，今天一开始火忘关小，中间有点过火，但是总体没大影响。
    注意点：锅烧微热，刷好油后，把蛋液倒入就一直要微火加热就行了，我一开始开了中火，倒入鸡蛋液一会才想起改微火。

12. 切段，摆盘，搞定。

13. 怎么样，颜值不错吧！蛋白质，碳水化合物，维生素，膳食纤维，矿物质都有了。
    洋哥的最爱❤️