番茄牛肉炖菜
来源：菜肴屋 阅读：2.08W 次
用料
| 牛肉。150 | 克 |
| 西红柿 | 2/3个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 2+1段 |
| 生姜 | 3/4片 |
| 香叶 | 1片 |
| 大料 | 1个 |
| 花椒 | 4/5粒 |
番茄牛肉炖菜的做法
煮牛肉（最好是牛腩）牛肉下冷水，开锅后滚两三分钟，把那个水倒掉，锅洗干净，放水烧开后再把牛肉，生姜，香叶，大料，一段葱（三四厘米长），花椒放进去煮30分钟以上，煮牛肉的时候可以准备其他食材。
![番茄牛肉炖菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "番茄牛肉炖菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
胡萝卜和土豆削皮切滚刀，娃娃菜切段，西虹市皮上划6刀左右吧，开水烫一分钟，剥皮，切碎（底部扣掉）
![番茄牛肉炖菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "番茄牛肉炖菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入三四勺油，油热后蒜末炒香再把番茄碎倒进去，炒开锅后加入切好的其他食材，以及煮完的牛肉切块倒入，放四五勺酱油调味，剩下两段葱也放进去开锅后转小火炖20分钟以上。出锅前尝一下咸淡。
![番茄牛肉炖菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "番茄牛肉炖菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
原则上白菜和番茄的水分就够了，如果感觉要干锅可以到店牛肉汤进去
牛肉汤别扔煮面很好吃
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