牛肉片丝瓜豆腐番茄粉丝汤

炎热的夏天需要酸甜的汤汤水水来开胃，同时又要营养丰富。

用料  

牛肉片丝瓜豆腐番茄粉丝汤的做法  

1. 1#👉先将丝瓜刨皮，切片/切块。我只用了1/3丝瓜（是大丝瓜）够2人食用。如果是小丝瓜需要一根。
   👉番茄切块备用。
   👉豆腐1/2块切块备用。
   👉粉丝用清水浸泡备用。

2. 2#牛肉切薄片，根据个人食量来，倒蚝油、少许盐（还可以倒点黑胡椒和淀粉）抓匀腌制5分钟。

3. 3#热锅冷油下丝瓜中火翻炒，稍微变色后就倒番茄，出汁后继续翻炒片刻，然后倒入纯净水直到水煮沸（我倒了冷水，水的量要没过番茄和丝瓜）。

4. 4#煮沸后的汤水加入牛肉片和粉丝等待再次煮沸，然后再加点盐，倒入切好的豆腐块。中火继续煮3-5分钟即可，出锅前可以撒一小汤匙糖，目的是保持鲜味。（喜欢喝稠一点的汤可以最后再倒入一点淀粉水勾芡再出锅）

5. 出锅后的样子，鲜美开胃哦～图片都是原图，没有牛肉的可以放火腿肉、猪肉都可以哦。