番茄豆腐肉丝蛋花汤

豆腐含有优质的蛋白质，并富含多种维生素和矿物质，豆腐烧汤营养价值又不易流失，但简单的豆腐烧汤并不好吃，只有加入荤菜才能口感好点，例如加入鱼或肉类，所以本道菜内涵比较多了点，有肉有蛋，味道确实不错，值得尝试。

用料  

番茄豆腐肉丝蛋花汤的做法  

1. 准备食材:番茄、鸡蛋、肉丝、豆腐。

2. 番茄切片、豆腐切小块，肉丝加入淀粉、姜片、盐、料酒搅拌均匀。

3. 起油锅煸炒番茄，炒变软后加入开水。

4. 汤水烧开后加入豆腐再次烧开。

5. 水开后再加入肉丝。

6. 最后打入蛋花，加入葱花、白胡椒粉、盐调味。

7. 一道简单营养的汤羹制作完成，吃腻了番茄蛋汤，换一种做法味道会更鲜美。