夏日清火苦瓜汤
来源：菜肴屋 阅读：2.23W 次
广东家庭里的夏日必喝汤水，嘿嘿，黄豆软糯入口即化，肉碎中和了瓜的苦味，汤清味美，肉也滑滑的，一点不柴喔！
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 盐 | 适量，根据个人口味加入 |
| 肥瘦相宜猪肉碎 | 150g |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 蒜头 | 两小瓣 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 黄豆 | 100克 |
| 水 | 3碗（没过食材就可以了） |
夏日清火苦瓜汤的做法
黄豆提前洗干净用开水泡着备用，肉碎加入酱油生粉拌匀腌制15到20分钟，苦瓜洗净切断中间掏空备用
![夏日清火苦瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "夏日清火苦瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉碎腌制好后塞入苦瓜中（怕油腻的宝宝可以戴个一次性手套）接下来把苦瓜肉卷跟泡好的黄豆还有蒜头（不喜欢的可以更换为姜片去腥）倒入锅中（用高压锅或者炖锅会快一些）加水，我是用的小炖锅大概三个小时，高压锅半个小时就可以了哈，起锅放盐撇油就可以享用啦
![夏日清火苦瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "夏日清火苦瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
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