酱香蒸肉片
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五花肉的吃法很多，大多以冰糖慢火熬制成冰糖烧肉，肥而不腻，味道清甜。
这次用另一种方法来做五花肉，先煮后煎再而蒸，三种烹饪手法的切换让猪肉在口感上获得丰富的表达手段。
做好的蒸肉片整体肥而不腻，营养不上火！
用料
| 五花肉 | 200克 |
| 姜 | 4克 |
| 蒜头 | 10克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 葱花 | 少许 |
| 调味料 | |
| 酱油 | 5克 |
| 料酒 | 3克 |
| 淀粉 | 1.5克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 香油 | 1克 |
| 玉米油 | 3克 |
酱香蒸肉片的做法
食材洗净备用
![酱香蒸肉片的做法步骤图，酱香蒸肉片怎么做好吃 第2张]( "酱香蒸肉片的做法步骤图，酱香蒸肉片怎么做好吃 第2张")
将五花肉洗干净并切薄片
![酱香蒸肉片的做法步骤图，酱香蒸肉片怎么做好吃 第3张]( "酱香蒸肉片的做法步骤图，酱香蒸肉片怎么做好吃 第3张")
放入开水中烫至肉色变白后捞出
![酱香蒸肉片的做法步骤图，酱香蒸肉片怎么做好吃 第4张]( "酱香蒸肉片的做法步骤图，酱香蒸肉片怎么做好吃 第4张")
把蒜头切碎，姜切丝，炒锅加入油，爆香蒜粒姜丝，放入肉片炒至微微金黄色，取出备用
![酱香蒸肉片的做法步骤图，酱香蒸肉片怎么做好吃 第5张]( "酱香蒸肉片的做法步骤图，酱香蒸肉片怎么做好吃 第5张")
调制酱料，并把酱料倒进肉片中拌匀，铺到碟子上，把碟子放在蒸盘上，置入daogrs G3蒸烤箱的中层
![酱香蒸肉片的做法步骤图，酱香蒸肉片怎么做好吃 第6张]( "酱香蒸肉片的做法步骤图，酱香蒸肉片怎么做好吃 第6张")
蒸烤箱的水箱加满水，设置蒸汽模式，温度100°C，时间15分钟，启动程序至结束。取出，撒上葱花
![酱香蒸肉片的做法步骤图，酱香蒸肉片怎么做好吃 第7张]( "酱香蒸肉片的做法步骤图，酱香蒸肉片怎么做好吃 第7张")
成品
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小贴士
蒸烤箱的水箱加满水，设置蒸汽模式，温度100°C，时间15分钟，启动程序至结束。取出，撒上葱花
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