用料
红葱酥的做法
红葱头，Q版的洋葱，但比洋葱香的多。
去外皮，去头去尾，切成条状，按层分开，装入筛子中，放到阳台晾干水份，最好晾一天。这个是关键！！！
锅中倒入油，小火慢煎至金黄色即可，用漏勺捞出控油，冷却后就酥脆了。
装袋入冰箱保存，等下次做卤肉饭加上一把，超香！
