川味五花肉

用料  

川味五花肉的做法  

1. 1)五花肉猪八成熟，切厚片

2. 2)葱姜蒜片

3. 3)青蒜斜切片

4. 4)郫县豆瓣

5. 5)取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香

6. 6)倒入肉片翻炒

7. 7)炒至肉片卷边

8. 8)下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀

9. 9)再下入青蒜翻炒几下

10. 10)炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。

小贴士

1、五花肉要煮至八成熟，不要太熟，否则炒时会散掉。
2、要将肉炒至卷边再放豆瓣酱。青蒜可以用别的菜替代。
耗时：准备时间半小时-1小时、制作时间10-20分钟