臭酱汤（청국장 ）
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比起大酱汤，我更喜欢臭酱汤，味道更加浓郁。不放五花肉的话可以放牛肉甚至鸡肉，也可以用小萝卜泡菜等其他种类泡菜代替白菜泡菜
用料
| 去皮五花肉 | 200g |
| 豆腐 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱 | 一段 |
| 绿色辣椒 | 一个 |
| 小米椒 | 两个 |
| 蒜 | 半只 |
| 腌的厉害的辣白菜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 汤酱油（没有的话可以用生抽代替） | 适量 |
| 鱼露 | 适量 |
| 清鞠酱（청국장 ） | 四分之一 |
臭酱汤（청국장 ）的做法
五花肉切成薄片，锅中放适量油炒一下直至变色；洋葱切丁放入锅中继续炒，炒出香味后放入淘米水
辣白菜切碎，蒜切末，葱切圈，红绿辣椒切圈，豆腐切小块
豆腐放进锅里，加蒜末，一部分葱，泡菜丁，两勺辣椒粉（韩国产，中国的太辣）煮开后开始调味。加适量盐，酱油，鱼露，试一下，稍微淡一点就可以，因为臭酱里也有盐分。
把四分之一臭酱放入锅中，用小勺搅开至全部溶于汤中
将汤放入砂锅，把剩下的葱，红绿辣椒圈放入，小火煮开就可以了
小贴士
全程小火会比较好。新入的福库做出的第一锅米饭配청국장 ,我吃了三碗饭
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