完美钵仔糕的正确打开方式

看在眼里晶莹剔透,
透明的实在是好看,
让人不忍下口...
忍不住咬上一口,
嘴里软糯弹牙,
咽下去感受到了绵密回甘的滋味,
忍不住喊了一句:再来一个!

用料  

完美钵仔糕的正确打开方式的做法  

1. 红豆洗净用瑞士Armada快易锅煮熟(电陶炉大火约8分钟泄压阀上限至第2根红线时，达到最大压力即可关火，待自动泄压红豆煮好)

2. 生浆材料混合搅拌均匀至无颗粒

3. 熟浆材料放入锅内煮沸腾至红糖溶解

4. 熟浆红糖水慢慢倒入生浆材料中，搅拌均匀成钵仔糊,倒入SCANPAN丹麦进口不粘锅钛科技系列煎炒锅26cm的水煮蛋蒸格上，倒8分满

5. 放入煮好的红豆

6. 锅里放适量水，盖上盖子，大火蒸10分钟后转中火蒸10分钟

7. 待晾凉后脱模，软糯Q弹的钵仔糕就做好了

小贴士

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