放开那盆酸菜鱼 让我来！

当酸菜遇上鱼
好吃到尖叫

记得盛菜的器具一定要用大大大的盆
才能凸显一股霸气

边烧边能闻到一股酸菜与香料的鲜香
出锅的酸菜鱼汤色清澈金黄，鱼肉洁白，辣椒艳红，香菜青青，粉丝晶晶亮，众人嘴里的口水就咽不住了，卷袖伸筷，大口享受自己制作的美食吧。

用料  

放开那盆酸菜鱼 让我来！的做法  

1. 做法
   1.把鱼去骨切片，然后加入盐，生粉，料酒，生姜，搅拌均匀后腌制5～10分钟.
   2.起油锅把鱼骨和生姜大蒜葱白一起炒香，油比平时炒菜的时候多放一半.
   3.加入一整包酸菜和干辣椒，与鱼骨一起翻炒后加入750ml水，煮开后即可出锅.
   4.把腌制好的鱼片放入沸水中，待鱼肉变白即可取出，千万不能水锅沸腾时再取出，这样会影响口感.
   5.把鱼片放入锅内，撒上花椒和新鲜红辣椒并用热油淋锅后撒上葱花香菜即可.