萝卜干贝瘦肉汤

白萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。白萝卜是一种物美价廉的食物，它有很多养生功效、价格又低廉，在民间有“小人参”的称法，俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。萝卜不仅是一种蔬菜更是一种药，冬日吃萝卜，不仅可以健身防病、清肠排毒，还可以嫩肤抗衰。民间素有“十月萝卜赛人参”的说法，萝卜是秋天的蔬果，这个季节的白萝卜稚嫩清甜，清炒萝卜丝或者熬汤总是格外的好吃。时节吃时菜，当季的蔬果才有天然的蔬果香。白萝卜与干贝也是绝配，清甜的萝卜、鲜美的干贝，熬出来的汤水汤清鲜、味醇美，养生又好味道！干贝萝卜汤是一道美味可口，既营养又简单的汤品。
干贝也就是瑶柱，是贝壳类动物的柱头肉（就是它的闭壳肌）。一般都是晒干的。 味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，而且被列作“海八珍”之一。有滋阴补肾、降血脂、降胆固醇、抗癌、防止动脉硬化、治疗头晕目眩、咽干口渴、脾胃虚弱的功效。

用料  

萝卜干贝瘦肉汤的做法  

1. 瘦肉切片，加入少许麻油，胡椒粉，料酒，生抽，
   淀粉拌匀腌制半小时。姜切片。
   干贝洗干净加入没过的水浸泡20分钟。
   白萝卜去皮切滚刀，嫩豆腐直接在盒子里切小块。

2. 锅里加入清水(有高汤更好)大火煮开，加入萝卜，
   干贝，姜片。

3. 转小火煮20分钟，至萝卜变半透明状。

4. 加入腌好的瘦肉，转大火煮开。

5. 加入嫩豆腐，转中小火煮3分钟。

6. 加入适量的盐，胡椒粉，少许麻油调味。

7. 清甜好喝的萝卜汤完成，撒上芹菜或葱花点缀锥。

小贴士

这个汤不用加任何调料，瑶柱的咸香味道已经足够。
(觉得味淡可加少许胡椒粉、香油，盐)。