Katsu ton

用料  

Katsu ton的做法  

1. 炸猪排-拍松大排

2. 炸猪排-盐，黑胡椒，料酒，酱油，（淀粉），腌制大排

3. 炸猪排-裹面粉，裹蛋液，裹面包糠

4. 炸猪排-烤盘喷油，上大排，大排上喷油。烤箱420℉，正反面各十分钟

5. 高汤-柴鱼和昆布烧高汤，高汤+酱油+味淋（16：4：1），味淋可以稍多一些

6. 合在一起-洋葱加油炒熟，下高汤，下一半全蛋液，滚了之后，放上炸猪排，下剩下一半全蛋液，闷一会，即可。