简易核桃包
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喜欢吃核桃包,去外面喝茶吃饭都必点,想自己做做看,结果还不错哦,基本是红枣核桃馒头的做法
用料
包子馅料 | |
核桃南瓜子芝麻 | 100克 |
黄油 | 10克 |
面粉 | 3克 |
炼奶 | 20克 |
糖(红白糖皆可) | 15克 |
包子皮 | |
酵母 | 4克 |
水 | 160克 |
红糖 | 50克 |
食用碱(可以不加) | 2克 |
油(牛油猪油皆可) | 10克 |
牛奶 | 80克 |
面粉 | 300克 |
简易核桃包的做法
1.核桃瓜子芝麻烤或者炒香,牛油软化后把馅料拌在一起,分成15份团成坨放冰箱冷藏
2红糖用水熬过到刚变稠,注入牛奶,放凉至微暖加入酵母融化,然后扔和面机20分钟,取出揉入牛油继续放入和面机10分钟。转发酵功能1小时。取出排气揉至光滑分成15个剂子,包入核桃馅。放入暖锅中再次发酵1小时。有工具的可以做成核桃形状,我就随便划了个花刀。
3大火蒸10分钟,熄火闷5分钟取出
4.真的还不错🤣
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