家常炖鲫鱼
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用料
| 鲫鱼 | 3条 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 葱 | 1/4根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 大料 | 1颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 面粉 | 少许 |
| 白酒 | 2汤匙 |
| 味精 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1.5汤匙 |
| 香油 | 1/2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 陈醋 | 4汤匙 |
家常炖鲫鱼的做法
准备好材料
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葱切段，姜切片，算切块
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香菜切段
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调碗汁，葱姜蒜，大料，桂皮，香叶放到碗中，加两勺生抽，两勺酱油，四勺醋，1.5勺糖，1/2勺香油，两勺料酒，两勺白酒
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鱼收拾干净，两面沾面粉
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热锅凉油，鱼两面煎一下
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烹入碗汁，加水没过鱼，大火烧开，炖10-15分钟，可以尝一下汤的味道，如果淡可以加少许盐。
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收汁，出锅前撒少许味精，加入香菜段，完成。
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