面粉卷
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灵感来自于老北京鸡肉卷,煎好面粉饼,喜欢什么都可以加进去,简单,谁都能做
用料
面粉、生菜、虾、西红柿、黄瓜、沙拉酱(蛋黄酱)盐 | 一个人的分量 |
面粉卷的做法
1、 鲜虾洗干净,冷水中加点盐和生姜,水开后放入虾,大火煮开2分钟左右关火,去壳,待用。
2、 生菜、黄瓜和西红柿洗完沥水,备用
3、 面粉3满汤匙(瓷器的)加一点点盐,加水和成糊,不沾锅烧热后拿起锅倒入面粉糊转圈让面粉糊贴满锅底,转小火盖上盖子,看到没有生面粉糊后翻身盖上盖子,熟后关火。
4、 拿个圆盘子,把煎好的面粉糊放入盘子,然后是生菜、西红柿、黄瓜、虾,挤上蛋黄酱,用保鲜袋卷起来,就可以开吃了
小贴士
面粉糊不能太希也不能太稠(高筋中筋都可以,低筋没做过)
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