川味笋干

笋干是同事从山里带的。据说是她公公自己挖笋，晾晒做的。这么原生态的笋不能浪费了，自己又不太会做，所以参照了网上的菜谱弄弄，还挺好吃的。大家可以尝试一下。

用料  

川味笋干的做法  

1. 把笋干简单洗一下，放进锅子里，煮开。之后直接用煮笋干的水泡笋干，我煮开之后大约泡了5小时左右。

2. 泡好之后捞起来，撕成细丝，把青红辣椒切细丝，葱切段。干辣椒切丝，拍蒜，随意切两刀。

3. 锅烧热，不放油，把笋干丝，青红辣椒丝放进锅里煸炒，把水分炒出来。架锅热油，煸炒干辣椒丝和蒜，下笋干丝。翻炒之后加适量糖，味精，盐。出锅。
   

4. 开吃！微辣很下饭！😄