拌猪肝

其实内脏这类食材给我的感觉一直有些……微妙，口感与肉完全不同，也有各自的味道，偶尔吃一些对身体很有好处，处理得当完全不会有腥味。

用料  

拌猪肝的做法  

1. 猪肝洗净，浸泡2小时去血水。

2. 锅内加水，放入茴香、八角和姜片，一同煮开。
   猪肝放入煮熟，喜欢口感老一些的就多煮一些时间。
   猪肝取出放凉后切片，香菜切碎加入，淋上生抽和麻油拌匀即可。喜欢偏甜口味的就再加一些糖。