秋葵牛肉丁土豆泥

口感丰富，颜值担当，制作简单，低卡健康，快手宴客，上桌秒光😋

用料  

秋葵牛肉丁土豆泥的做法  

1. 准备好食材。

2. 土豆去皮切1厘米左右厚片，上锅蒸约20分钟，能轻松扎透即可。

3. 蒸土豆时处理牛排。牛排去掉筋膜切碎，葱姜切末。

4. 炒锅倒入橄榄油，下入牛肉粒煸炒至变色，加入黑胡椒碎，煸炒至表面微黄（用的牛肉是超市买的腌制好的牛排，所以直接炒制。鲜牛肉粒需要加入少许食盐、料酒、生抽腌制半小时）。

5. 土豆稍稍放凉后捣成泥，加入黑胡椒碎、淡奶油（或者牛奶）、食盐，炒好的牛肉粒拌匀。

6. 开水中加入少许盐、油，下秋葵焯烫1.5-2分钟捞出过凉，去掉头尾切1厘米段。在碗中铺保鲜膜（为了翻扣时保持形状），把秋葵整齐摆入碗底。

7. 拌好的土豆泥放入按紧，翻扣入盘子中。

8. 调个料汁：生抽、蚝油、香油、清水搅拌均匀，浇在秋葵上面即可。

9. 秋葵脆爽清香，土豆泥绵密香甜，牛肉粒的加入令口味更加丰富。颜值担当，美味健康！😋💖