松茸季

记录下今年的松茸季，珍贵的小金松茸

用料  

松茸季的做法  

1. 据说小金松茸是藏区品质最好的松茸。一公斤装，用来做了3个菜。

2. 第一步，清洗松茸。先削掉松茸根部的泥脚至露出白色，然后用水逐个冲洗掉松茸表面的杂质，用厨房纸巾吸干水分。松茸的营养物质大部分在其表皮的黑衣上，所以不要去除表面的黑色。

3. 松茸刺身：松茸切片，准备生抽，芥末就可以了

4. 松茸排骨汤：排骨焯水，松茸切片，加红枣枸杞姜片一起入砂锅煲两小时即成。

5. 松茸鸡脚汤：做法同上。

6. 好啦

小贴士

洗松茸时注意不要泡在水里洗，会影响口感和香味，在流水下逐个快速冲洗。