处理储存鲜活鲍鱼小妙招

用料  

处理储存鲜活鲍鱼小妙招的做法  

1. 冷水加入葱段，姜片和一勺小苏打(去除污渍)，水温烧到不烫手即可，倒入洗刷好的鲍鱼，浸泡2-3分钟以便使鲍鱼变软，定型，易于脱壳。

2. 用勺子从口部深入挖出整个鲍鱼。

3. 用这种方法脱壳比较干净，也能更好的去除内脏。

4. 准备冰块儿，葱，姜，柠檬。

5. 用葱姜，柠檬，冰块腌制鲍鱼，去腥。

6. 腌制好的鲍鱼，放冰箱冷藏备用。

7. 可以装袋抽真空保鲜冷冻。

8. 也可以直接装保鲜袋里冷冻。