桔梗俗称小人参，清热解毒，缓解咳喘。轻微苦涩。
用料
炒桔梗的做法
浸泡，最少一小时，桔梗有点苦。切成3公分左右的段。
焯水，后在冷水里在吃浸泡，沥干水分。
猪肉切棍，放盐，酱油，水淀粉，腌制。
锅加热，放猪油，油热，放腌制过的猪肉翻炒，变色后加入桔梗，翻炒，出锅前家酱油，盐，水淀粉，勾芡。
出锅
