蒜蓉粉丝虾（家庭版）

蒜有解毒功效，虾中含有大量钙元素。
蒜蓉配上青虾，秒变高大上。

用料  

蒜蓉粉丝虾（家庭版）的做法  

1. 青虾洗净后，背部开刀，去掉虾线。用刀轻轻捶一下（放在虾变现，蒸出来不变形）

2. 切点蒜泥，小葱切葱花。虾子用料酒盐巴腌制10分钟（去腥味）

3. 小火慢慢炒，把蒜炒香，炒成金色后关小火，调味。放生抽、盐巴、白糖调味。

4. 最近淋上蒜蓉，在虾背上。粉丝打底（可以提前用水泡一下）开水上笼蒸4分钟。最后烧点热油淋在上面即可（增香）

小贴士

1、一定要活虾，不然腥味会很重
2、蒸制的时间不要太长，不然虾肉会变老。影响口感。
3、粉丝可以提前用水泡一下，防止蒸不熟。