土耳其烧烤（kebab）-迷迭香烤猪里脊

用料  

土耳其烧烤（kebab）-迷迭香烤猪里脊的做法  

1. 茴香籽、1茶匙盐、干辣椒碎、香叶倒入香料研磨器打成粉，倒在切成2.5cm见方的猪肉中，再倒入蒜末和迷迭香拌匀。盖盖冷藏腌制1到4小时。

2. 中火预热烧烤架，往烤架上刷上薄薄的植物油。茴香去核切2.5cm见方的丁，无花果切两半，与猪肉一起间隔串进8根25cm长的签子。蜂蜜、橄榄油、柠檬汁拌匀。

3. 将串串送到火上烤10到12分钟，中间不时翻腾，最后5分钟刷上蜂蜜混合物。烤到刚刚熟透、出现烤痕就可以了。吃之前淋上剩下的蜂蜜混合物。

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