零技巧超简单：百香果煮鱼

云南吃过一次百香果鱼火锅，一吃难忘。煮鱼之后的百香果汁用来做青菜的浇头也非常美味。所以这是一次百香果两吃。

用料  

零技巧超简单：百香果煮鱼的做法  

1. 两个百香果切开，果肉倒到一个碗里面，备用。

2. 大黄花鱼一条，洗干净。家里有装鱼的盘子就不需要切两块，我家盘子太小，只能这样切开。
   准备花椒、八角，一小块黄冰糖（随便什么糖都可以）、大蒜和姜片。备用

3. 起锅热少许油，一定要小火，先炸香花椒和八角捞出来扔掉。然后再炒香大蒜和姜片，顺势放入黄花鱼，两面稍微一煎。

4. 接着就倒入百香果肉，不要翻炒。

5. 迅速加水，加糖加盐。水要没过鱼，盖上盖子，大火煮开，转中火一直煮，至汤汁渐浓。
   起锅装盘，剩下的百香果汁单独装到一个碗里面备用。

6. 大概剩下了小半碗百香果汁。留着浇在青菜上

7. 左边是百香果煮鱼，右边是百香果青菜，都好吃。酸酸甜甜开胃下饭还美白。

小贴士

1根据鱼的大小来，决定用几个百香果，反正百香果多一点，味浓一点就更好吃一些。
2几乎没有放其他的佐料，百香果的酸甜正好中和了鱼腥。喜欢甜一点的就多放糖，喜欢酸一点的就少放糖，但是不能不放糖。
3海鱼淡水鱼都可以，只要是你喜欢吃的鱼就行。尽量选择鱼肉比较嫩的鱼。