蓝瘦香菇

女儿要吃，蓝瘦香菇，这不就给小主做了一盘，西兰花瘦肉炒香菇，小主和老公都说口感不错，好吃

用料  

蓝瘦香菇的做法  

1. 里脊肉切片，加入少许盐，料酒，胡椒粉，水淀粉抓拌均匀，再放入少许油拌匀腌制。西兰花掰成小瓣，用淡盐水泡一泡，香菇清洗干净，起锅加清水大火烧开，加入几滴油，一点点盐，將西兰花焯一下水，捞出过凉水，另把香菇也焯一下，將焯好的香菇切片备用。

2. 热锅冷油，葱姜蒜末炝锅，放入肉片煸炒变色，烹入料酒，下入红椒丝翻炒片刻

3. 放入香菇，西兰花，耗油，糖，盐，翻炒入味，勾入薄芡，翻勺出锅装盘即可

4. 蓝瘦香菇，就做好喽咯

小贴士

焯西兰花时，往锅里加一点点油，一点盐，焯出来的菜颜色非常美观。
此菜特点：肉片入口软、嫩、滑。香菇里夹杂着肉片的余香糯糯的，西兰花清脆鲜香可口