稀奶油的保存

经常在社区里看到不少厨友问稀奶油和奶油奶酪的保存，每次看到都要去回答，次数多了感觉心好累，干脆写两个小菜谱，与大家分享。

用料  

稀奶油的保存的做法  

1. 未开封的稀奶油，打开包装纸盒的边角，用酒精消毒棉球擦拭过的剪刀，剪出小小小小一个缺口。

2. 倒出需要的量后，挤出内部的空气，用一只手捏住纸盒中上部防止进气，另一只手用酒精消毒棉球擦拭切口，并把切口周围都擦拭一遍。

3. 用预先撕好的铝箔纸裹住切口，捏紧。

4. 把一块干净的酒精消毒棉球放在刚裹好的铝箔纸外，卷起来，这样酒精棉球就被卷进去了。

5. 再用一张铝箔纸裹上一层，用燕尾夹夹紧，小夹子用两个，大夹子用一个就够了。

6. 放入冰箱冷藏，需要时打开，倒出，再重复一遍此步骤。
   这样可以保存稀奶油2个月左右，而且完全不影响打发。
   如果是冷冻的话，化开以后就会很难打发，没有打发需要的厨友可以选择直接冷冻或者分装冷冻，也能够保存很久。