超级容易的糊塌子(西葫芦蛋饼)
来源:菜肴屋 阅读:2.94W 次
西葫芦在我家最受欢迎的吃法就是做糊塌子(西葫芦蛋饼),原料简单做法容易,就着蒜汁吃一满嘴的清香。
这个法子我又管它叫“一二三西葫芦蛋饼”:一杯面粉,两个鸡蛋,三个小西葫芦,一点点盐,就是所有材料。西葫芦擦成丝撒点儿盐,拌入鸡蛋,加适量面粉(取决于西葫芦的大小)和成面糊,平底锅小火烙熟即可。今天娃爹回来吃了好几个,看着剩了点蒜泥,又撕了半张来蘸着吃掉了🤦♀️
用料
西葫芦 | 3个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 1杯 |
盐 | 适量 |
超级容易的糊塌子(西葫芦蛋饼)的做法
西葫芦擦成丝,我今天只做了一半的量(两个小西葫芦)。擦好后洒一点点盐放在一边约5-10分钟。
加入鸡蛋拌匀。
加入面粉拌匀,面粉要慢一点加,每次加完都用筷子炒菜式把面糊和匀,不要画圈式以免面粉出筋,吃起来口感就不柔软了。
和好的面糊。
平底锅预热一下,锅底放一丢丢油,油热后关中小火,舀一小勺面糊放进去摊成圆饼状。
约两三分钟后饼底就煎结实了,翻面再煎两三分钟。
两面都煎成浅金黄色就可以出锅了。
自己做可以多多放西葫芦,吃起来柔软滋润,满口清香。
就着蒜汁儿咬一口真是绝配!记得吃完刷牙哦😄
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