猪肉罐头~ 可长期储存

【猪肉罐头】（自制储备食品）

现在猪肉价格非常低廉，做些猪肉罐头，不占冰箱空间，也可保存很久……

特别是戴口罩😷期间，多做几瓶放在家里，心里有底☺️

用料  

猪肉罐头~ 可长期储存的做法  

1. 新鲜的下五花4斤➕梅花肉5斤……
   
   喜欢吃瘦的，可以全用梅花肉

2. 先把五花肉去皮！切成红烧肉大小
   梅花肉也切成同等大小的块

3. 加入45克盐，抓匀 腌制一会儿

4. 这是纯瘦肉的
   
   9斤肘子肉➕45克盐……
   抓匀腌制一会儿……

5. 7个 750ml的罐头瓶，洗净后和盖子一起煮5分钟杀菌……

6. 准备黑胡椒粒、洋葱片、香叶……

7. 放入几片香叶、2片洋葱、10粒左右的黑胡椒……
   放入肉块，压实……
   肉的高度要低于瓶口2厘米
   （装入肉块大约650克）
   
   把盖子拧紧！！！

8. 9斤肉，做了7瓶。

9. 锅中铺一块毛巾，摆入罐头瓶……
   倒入没过瓶盖的水……

10. 盖上盖子，大火烧开……
    转小火再煮5小时……
    
    中途，缺水时，可以适当的添加一些开水

11. 5个小时后 关火🔥，小心的取出罐头……

12. 刚煮好的猪肉罐头🥫
    没加水，里面全是肉汁😋😋😋

13. 完全凉透后…（这是全瘦肉的）

14. 完全凉透后…（这是 五花肉➕梅肉）
    上方是凝固的猪油
    
    阴凉通风处～能保存1年左右

15. 😋😋😋

16. 😋😋😋

小贴士

猪肉必须新鲜！
如果用五花肉，一定要把肉皮去掉！

猪肉不喜欢吃肥肉，可以全用梅花肉或前后肘肉