银鱼排骨汤

用料  

银鱼排骨汤的做法  

1. 香菇泡发。
   银鱼洗净加几滴黄酒胡椒粉和盐腌片刻。
   排骨洗净焯水，滤干后备用。
   冬瓜切片，生姜切片。
   

2. 腌过的银鱼用水冲干净，过一遍沸水，放一旁备用。
   锅中倒油，烧热，丢进生姜煸炒片刻，倒入胡椒粉，随后加水、银鱼、排骨、香菇、冬瓜。煮沸后转中火5分钟，加盐，再中小火半小时。