【三时三餐】辣炖鱼汤
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好喜欢渔村篇！
眼馋车婶做的饭很久了！
于是做个小记录！
供自己不知道吃什么时候参考
由于我挑食 所以很多东西都换了
是自我口味改良版哈哈哈
用料
| 高汤用料： | 只是煮一会会即可 |
| 干海带 香菇 白萝卜 | |
| 配菜： | |
| 洋葱 | 我不吃但车婶放了 |
| 辣椒或小米辣 西葫芦 豆腐 金针菇 随意什么青菜 | 配菜选自己喜欢的就好 |
| 鱼 | 随便什么鱼 |
| 调料： | |
| 韩式辣椒酱 辣椒粉 料酒 生抽 盐 糖 蚝油 白胡椒粉 |
【三时三餐】辣炖鱼汤的做法
水烧开先把高汤材料放进去煮十到十五分钟 我放的都是干货 但是海带要尽早取出 煮久了会苦 我不爱吃白萝卜所以也提前捞出来了
加入辣椒酱融化后下洋葱 然后鱼片 最喜欢带鱼脊骨的部分啦！
加入一点料酒去腥 一勺生抽 然后依据自己口味倒辣椒粉 放小半勺糖 一小甩蚝油 再尝尝需不需要放盐
让汤炖一炖后加入想吃的配菜 我放了嫩豆腐 真是绝了 有辣豆腐汤的感觉 也可以放西葫芦啊之类的 不需要煮太长时间 但是青菜一定是最后快出锅之前放 煮一下下就好 这样汤里会带有植物的清香 车婶放的味道比较重的茼蒿或者水芹菜 我就随手抓的小白菜
最后加上小米辣或者辣椒段 因为我爱吃辣所以是中间和调料一起放下去的 想多煮会 也可以最后做个点缀 我不爱吃葱和香菜就没有放
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