夏巴塔
来源：菜肴屋 阅读：2.76W 次
![夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃]( "夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃")
自用
用料
| 高筋面粉 | 385克(192.5g) |
| 水 | 288克(144g) |
| 盐 | 7克(3.5g) |
| 橄榄油 | 38克(19g) |
| 干酵母 | 2克(1g) |
夏巴塔的做法
288g水+2g干酵母 混合
![夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第2张]( "夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第2张")
38g橄榄油 混合
![夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第3张]( "夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第3张")
385g高筋面粉+7g盐 混合
![夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第4张]( "夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第4张")
混合后发酵45分钟
![夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第5张]( "夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第5张")
折叠 + 发酵30分钟
沾水双手后折叠 + 发酵30分钟
折叠 + 发酵40分钟
![夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第6张]( "夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第6张")
倒扣
![夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第7张]( "夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第7张")
整形
![夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第8张]( "夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第8张")
整形
![夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第9张]( "夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第9张")
醒发30分钟
![夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第10张]( "夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第10张")
220℃ 18分钟
![夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第11张]( "夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第11张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/00jzdm.html
