夏巴塔拖鞋面包

少油少糖，喜欢这个健康的面包，学习幸福的眼泪配方，家里人都很喜欢吃，所以加大配方，记录一下。再做的时候尝试加了核桃仁和披萨草等香料，加上闹厨房的意大利酱

用料  

夏巴塔拖鞋面包的做法  

1. 面、盐、罗勒碎或者披萨草等香料、或者核桃碎混合

2. 温水混合酵母融化后加入橄榄油，再倒入面粉的盆里，搅拌均匀

3. 在案板上撒上面粉

4. 活好的面放在案板上发酵30分钟后拉伸一次，从四角向外拉开对角折叠，再扣起来发酵，这样重复四次。

5. 之后切开整形，尽量动作轻，不要把发起来的气孔捏扁

6. 放入烤箱，下面放一盘热水，发酵50分钟1.5倍大

7. 烤箱预热230度，我的是风炉230度20分钟左右看烤色可以加减时间。

8. 意大利酱

9. 记录一下：600g粉（500高粉100全麦）约500g温水 我家研磨瓶拧40次 10g盐 三次半小时的折叠醒发 一次烤箱内50分钟发酵 200度烤25分钟  今天的气孔比较好 外壳很脆里面很软