抹茶(可可)毛巾卷
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说实话,我觉得班戟粉方便,且比自己做的好吃😂
用料
细砂糖 | 15克 |
可可粉 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶油 | 250克 |
牛奶 | 200克 |
班戟粉 | 100g |
抹茶(可可)毛巾卷的做法
100g班戟粉混合10g抹茶粉或可可粉,加入一个鸡蛋,搅拌均匀,加入牛奶200g。混合,如果有不均匀颗粒,可以过筛。
平底锅刷油,油太多会水油分离,不粘锅抹一点儿就行了,中间一勺抹茶糊,转动平底锅,速度快一点儿,等它均匀铺在平底锅,就可以小火煎变色,不要太久,下面会糊,不用翻面,倒扣在案板上。
中间抹上奶油,或者自制稠酸奶,放上喜欢的水果。两头不要放奶油。我的是八寸平底锅,两张皮做一个就够了
两边收一下。
卷起来,尤其收口那一面奶油尽可能少,要不收口会挤压出来。
放冰箱冷藏定型,撒上抹茶粉,两边切掉
我喜欢加芒果,不太喜欢抹茶的东西,所以抹茶是做给朋友的,可可口味也不错,有一丢丢苦味儿,甜和苦中和一下直击味蕾,也可以不加可可抹茶做原味的,其他分量不用加减,只去掉可可粉抹茶粉就可以。
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